現在地
 > 
 > 

イカと春大根のさっぱり煮 レシピ・作り方

カテゴリ
総つくったよ数
0

0

簡単だった

0

節約できたよ

0

ログインしてスタンプを記録しよう♪

料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
イカと春大根のさっぱり煮
  • 500円前後

みずみずしい春大根の美味しさを生かして、さっぱりした味わいのイカ大根を作りました。イカの旨みと新生姜の爽やかな香りで食欲をそそられます☆

作り方

  • 1

    イカは軟骨と内臓を引き出して輪切りにする。ボウルに(A)を混ぜ合わせ、イカを1時間くらい浸けておく。(合わせ調味料にイカの旨みを移す。)

  • 2

    春大根は5mm厚さのいちょう切りにし、軽く塩を振る。耐熱皿に並べ、ふんわりラップを掛けて電子レンジで蒸す。(下茹での代わり)

  • 3

    底の広い鍋に湯250mlを沸かす。汁気を切った(1)のイカを加えて中火でサッと茹でる。いったん皿に取り出しておく。

  • 4

    (3)の鍋のアクを除き、イカを浸けておいた(1)の合わせ調味料を入れ、(2)の大根を加える。沸いてきたらアクを取り除き、落し蓋をして中火で煮含める。

  • 5

    (3)のイカを戻し入れ、ざっと混ぜ合わせて軽く煮立たせたら火を止め、エンドウを散らす。

きっかけ

春大根ならではの甘みとみずみずしさを生かした煮物を作りました。

おいしくなるコツ

調味料にイカを浸けておくことで、加熱しすぎると固くなりやすいイカを煮すぎずに、イカの旨みが大根に染みた煮物に仕上がります。

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > 煮物 > イカと大根の煮物

レシピID: 1730001607

公開日:2011.05.07

おすすめの公式レシピPR

つくったよスタンプ

おいしかった 0

スタンプしたユーザーは、まだいません。

簡単だった 0

スタンプしたユーザーは、まだいません。

節約できたよ 0

スタンプしたユーザーは、まだいません。

つくったよレポート

このレシピを作ったら、投稿者さんに報告!つくったよレポートで"ありがとう"を届けよう♪

レシピへのコメント

関連情報

料理名
イカと大根の煮物
料理用途
普段の料理 おつまみ 妊婦さん

あなたにおすすめの人気レシピ

おすすめの特集

もっと見る

おすすめの人気レシピまとめ♪

もっと見る

あなたにイチオシの商品

スマホで簡単!楽天レシピ検索アプリ

▲イカと春大根のさっぱり煮のページ上部へ