鶏＆卵そぼろのキノコあんかけパスタレシピ・作り方

Name: 鶏＆卵そぼろのキノコあんかけパスタ
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 鶏ひき肉 約200g; (A)生姜（みじん切り） 1片; (A)酒 大さじ２; (A)醤油 大さじ1と1/2; (A)砂糖 大さじ1と1/2; 卵 2～3個; 砂糖、塩 各少々; ブナシメジ 1パック（100g）; (B)だし汁 200cc; (B)酒・みりん 各大さじ1; (B)醤油 大さじ1/2; (B)塩 少々; スパゲッティ 350～400g; 水溶き片栗粉 水小さじ1＋片栗粉小さじ1; 大葉 3～4枚; キャノーラ油 適量

約30分
500円前後

mcmasky

ホッと心が和むような懐かしい味わいの和風パスタです☆そぼろ＆あんかけで、子どもも食べやすいまろやかな美味しさが魅力です♪

みんながつくった数 1 件

材料（4人分）

鶏ひき肉約200g
(A)生姜（みじん切り） 1片
(A)酒大さじ２
(A)醤油大さじ1と1/2
(A)砂糖大さじ1と1/2
卵 2～3個
砂糖、塩各少々
ブナシメジ 1パック（100g）
(B)だし汁 200cc
(B)酒・みりん各大さじ1
(B)醤油大さじ1/2
(B)塩少々
スパゲッティ 350～400g
水溶き片栗粉水小さじ1＋片栗粉小さじ1
大葉 3～4枚
キャノーラ油適量

作り方

1 フライパンに鶏ひき肉と(A)を入れてよく混ぜてから、中火にかける。菜箸4本でかき混ぜながら、汁気がなくなるまで炒りつける。フライパンのまま冷ます。（あらかじめ作っておくとよい。）
2 卵は砂糖と塩で調味し、炒り卵を作る。
3 ブナシメジは石突を切り落とし、長さを半分に切って小房に分ける。大葉は洗って水気をしっかりおさえてから、千切りにする。
4 鍋に(B)を入れ、（１）の鶏そぼろと（３）のブナシメジを加え、中火にかけて煮立てる。沸いたところに水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
5 深い鍋にたっぷりと湯を沸かし、塩を加えてスパゲティを茹でる。ザルにあげて水気を切り、油をまぶしておく。
6 皿にスパゲティを盛り、（４）のソースと（２）の炒り卵、（３）の大葉を盛り付けて出来上がり。