コロコロ豚団子と大根の柚子胡椒煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 大根は厚めに皮を剥き、3cm幅のいちょう切りにする。耐熱皿に並べ、ふんわりラップをして1,000Wの電子レンジで約4分加熱する。
- 2 豚肉に(A)をもみこみ、約10分おく。片栗粉をふりかけ、全体になじむようにもみこむ。
- 3 熱した鍋に油を敷き、（２）の豚肉をひと口大に丸めながら入れ、転がしながら中火でこんがり焼く。
- 4 （１）の大根を、蒸して染み出た汁ごと加える。さらに(B)の出汁と調味料を加え、落し蓋をして中弱火で煮る。
- 5 煮汁が少なくなってきたら、小鉢にすくった煮汁に柚子胡椒を溶かし、鍋に回し入れ、サッと煮る。
- 6 器に盛り、カイワレ大根を散らして出来上がり。
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- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- 豚肉と大根の煮物
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