かぼちゃのニョッキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃは適当な大きさに切りレンジで柔らかくしておく。
2. 2 1をマッシャーでつぶして荒熱を取る。
3. 3 ２に小麦粉を加え混ぜる。
   耳たぶほどの硬さになったらラップに包み、30分ほど冷蔵庫で寝かす。
4. 4 3を棒状に伸ばし、５ｍｍ位の厚さに切ってソースがからみやすいようにフォークで押さえて型を付ける。
5. 5 ４を熱湯で茹でる。浮いてきてから1～2分ほどでざるに上げる。

   

6. 6 フライパンにバターを溶かして、小麦粉を炒め、牛乳で伸ばす。スープの素を加え煮溶かす。
7. 7 ６に塩コショウ
   粉チーズを加えて５を絡めて出来上がり。