鶏もも肉とたっぷり冬野菜のエッグ＆チーズ焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鶏もも肉は一口大に切って(A)をふっておく。カブは一口大の乱切りにする。エリンギは長さを半分に切って適当な大きさに手で割く。
- 2 ブロッコリーは小房に分けて塩茹でしておく。
- 3 里芋は1cm幅の輪切りにして塩少々（分量外）をもみこんでおく。玉ねぎは薄切り、ニンジンはみじん切りにする。
- 4 （３）を、耐熱皿に中央をあけて並べ、バター10gをちぎって散らし、ラップをして1000Wの電子レンジで約6分加熱する。
- 5 フッ素加工のフライパンを熱し、鶏もも肉を皮目から入れてローズマリーを散らし、中火で両面こんがり焼く。
- 6 途中、鶏肉を端に寄せ、（１）のカブとエリンギも加えてサッと炒め合わせる。
- 7 深さのある耐熱皿にバター（分量外）を塗り、（４）～（６）をのせ、(C)を混ぜ合わせた卵液を流し入れ、チーズを散らす。
- 8 オーブンのグリル機能で約20～30分焼く。最後にブロッコリーを飾って出来上がり。
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- クリスマスディナー2010 鶏もも肉 ローズマリー ワインに合う
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