春菊とにんじんの白和え レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
- 1 木綿豆腐はキッチンペーパーに包んでざるにのせ、下に器をあててラップをし、冷蔵庫で一晩おく。(水切りして85%以下の重量にする)
- 2 すり鉢で木綿豆腐をすりつぶし☆を加えてなめらかになるまですり混ぜる。
- 3 鍋にたっぷりの湯を沸かし、2mm幅の拍子切りにしたにんじんを5分茹でる。残り2分になったら、２cm幅に切った春菊を一緒に茹でる。
-
4
3をざるにあけて、水気を絞り、２に加えて和える。
- 5 塩を加えて味をととのえる。
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またたび☆
こんにちは( ꈍᴗꈍ)
野菜大好き管理栄養士 またたび☆です。
野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。
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※調理時間には豆腐の水切り時間は含みません。