枝豆入りポテトコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮付きのまま蒸し器で30分ほどやわらかくなるまで蒸す。
2. 2 じゃがいもがやわらかくなったら熱々のうちに皮を除いてボウルに入れ、玉ねぎみじん切りを加えてマッシャーでつぶす。
3. 3 塩を加えてよく混ぜる。
4. 4 冷凍むき枝豆を解凍し粗みじん切りにして3に加える。
5. 5 4等分して厚さ1.5ｃｍほどの円形に形を整え、薄力粉をまぶす。

   

6. 6 ボウルに卵を溶きほぐし、5に卵を絡ませたら、パン粉をまんべんなくまぶす。

   

7. 7 170℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。

   

8. 8 ※お好みでソースをかけて召し上がって下さい。