柔らか和風ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに挽肉600g(4人分)を入れ
   パン粉を入れます。

   

2. 2 卵1個を入れ、次に皮むいた玉ねぎをおろして入れます。玉ねぎをおろす時、芽の部分はカットしますが、根の部分(芯)は摺り下ろしてから最後に捨てて下さいね。バラけておろせなくなります。

   

3. 3 牛乳、白ワイン、塩、コショウ、
   ねりニンニクを入れ、こねます。

   

4. 4 形を整えるます。
   約100gのハンバーグが8個作れ
   ます。

   

5. 5 4個づつ2回に分けて焼きます。
   中火で熱したフライパンに、
   油をひいて蓋をして３分くらい片面を中火で焼き、弱火にして裏返し蓋をして３分くらい焼きます。

   

6. 6 さらに蓋を取って弱火で２分くらい焼いて、完成です。玉ねぎをおろして入れてますので水分が多いため、あえて水や、酒などは入れないで焼きます。

   

7. 7 和風タレをかけて、野菜を盛り付けて
   完成です。

   

8. 8 参考にハンバーグの中の写真です。