簡単！ブロッコリーのポタージュ　プロが作る レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ（1/2個）を繊維を断ち切るように薄くスライスします

   

2. 2 ブロッコリー（1/2株）を火が通りやすいように小さく切り分けます

   

3. 3 小鍋を強火にかけサラダ油（大さじ2）を入れ、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます

   

4. 4 玉ねぎがしんなりしてきたら塩ひとつまみ（1g）を入れます

   

5. 5 砂糖ふたつまみ（2g）を入れます

   

6. 6 ブロッコリーを入れてさらに炒めます

   

7. 7 全体に油が回ったら水（100ml）とコンソメの素（小さじ2）を入れます

   

8. 8 ブロッコリーがやわらかくなったら生クリーム（100ml）を入れます

   

9. 9 牛乳（200ml）を入れます

   

10. 10 沸騰したら中火にしてさらに煮込みます
    ※ブロッコリーがスプーンで潰せるくらいになればOKです

    

11. 11 火からおろしてミキサーにかけます
    ※まわりに飛び散りそうな場合はラップを被せましょう

    

12. 12 塩ふたつまみ（2g）を入れます

    

13. 13 盛り付けて完成です