絹さやと大根菜の炒めもの レシピ・作り方
材料（４人分）
- 絹さや 24本
- 大根の葉 100g
- 長ねぎ 3cm
- 黒ごま ひとつまみ
- ☆醤油 小さじ2
- ☆みりん 小さじ2
- ごま油 小さじ1
- 塩 少々
- サラダ油 小さじ1／2
作り方
- 1 大根の葉と長ねぎは細かく刻む。
- 2 フライパンにごま油を熱し、1を炒め、☆を加えて炒り煮にする。
- 3 汁気がなくなるまで炒り、黒ごまを加え混ぜて、火を止める。
-
4
絹さやは筋取りし、熱湯で1分茹で、半分に切る。
-
5
別のフライパンにサラダ油を熱し、４を炒め、塩をふる。
- 6 3を加えてさっと炒め合わせる。
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- カテゴリ
- さやえんどう
またたび☆
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野菜大好き管理栄養士 またたび☆です。
野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。
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