【簡単！究極！】回鍋肉（ホイコーロー）プロが教える レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにく（1片）の皮をむき、半分に切り芽を取り、細切りにします

   

2. 2 ピーマン大（3個）を半分に切り、種を取り除き、一口大にちぎります
   ※ちぎった方が、断面が増えて味が染み込みやすくなります
   （小さいピーマンなら6個ぐらい使用しましょう）

   

3. 3 キャベツ(1/4個)の芯を取り除き、こちらも味が染み込みやすくなるようにちぎっていきます

   

4. 4 フライパンを弱火で熱しサラダ油大さじ1杯を入れ、にんにくを入れます
   にんにくの香りが出てきたら強火にします

   

5. 5 豚バラ肉（200g）をちぎりながら入れていきます

   

6. 6 お肉に火が入ったらピーマンとキャベツを入れます

   

7. 7 合わせ調味料を作ります
   豆板醤（小さじ1）・甜麺醤（大さじ2）・酒（大さじ3）・オイスターソース（小さじ1）・しょうゆ（大さじ1）を入れ、混ぜ合わせます

   

8. 8 具材を炒めていたフライパンに、ウェイパー（小さじ1/2）を入れます

   

9. 9 合わせ調味料を入れてサッと炒めます

   

10. 10 炒めたら火を止め、盛り付けて完成です