エビチリ風鶏胸肉(鶏チリ) レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
鶏肉の皮をはがし、フォークで穴をまんべんなくあける。
厚い部分は多めに。
穴をあけたら一口大ほどの大きさに切り、さらに穴を開ける。 -
2
穴をあけた鶏肉に砂糖をしっかりと刷り込む。
こうすることで保水されてパサつきの少ない胸肉になる。
↑
これをやるかやらないかで、かなり差が出ます。 -
3
その間に調味料を作ります。
◎をすべて混ぜ合わせておきます。 - 4 にんにくはみじん切りにして、しょうがと一緒にごま油で炒めます。
- 5 鶏肉と片栗粉をポリ袋に入れ、まんべんなく片栗粉をつけます。
-
6
しょうがとにんにくを炒めたフライパンの中に入れ焼きます。
軽く焦げ目がついたら蓋をして中火で約3分、中までしっかりと焼きます。 - 7 鶏肉に火が通ったら、3で準備した調味料を全て入れて軽く煮ます。
- 8 ちぎったレタスをお皿に用意して、盛り付ければ完成。
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