にらde絶品☆ごまだれ冷やし中華 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に湯を沸かし、にらを1分茹でて、ざるにあげ、あら熱が取り、5cm長さに切る。
2. 2 きゅうりは、千切りにする。
   トマトはくし切りにする。
3. 3 錦糸卵を作る。
   ボウルに☆を混ぜ、水溶き片栗粉(★)を加えてさらによく混ぜる。
4. 4 直径27cm以上の大きめフライパンにサラダ油を熱し、を流し入れ、蓋をして中火で加熱する。
   ※小さめフライパンで作る場合は、2回に分けて焼いて下さい。
5. 5 縁が固まってきたら裏返して、弱火にし、全体が固まったら火を止める。
6. 6 まな板に取り出し、極千切りにして錦糸卵のできあがり。
7. 7 レンジ蒸し鶏を作る。
   耐熱性の器に鶏むねを入れる。酒に塩を溶かし、鶏むね肉にかける。ラップをしてレンジで600w3分加熱する。
8. 8 肉を裏返して、再度ラップをし、600w2分加熱する。ラップをしたままあら熱を取り、食べやすい大きさに裂く。
   ※肉に火が通るまで加熱時間は調整して下さい。
9. 9 鍋に湯を沸かし、冷やし中華の麺を規定のゆで時間ゆでて、ざるにあげ流水でよく洗い、冷水で冷やして水気をきる。
10. 10 麺を器に盛り、具材を全てトッピングする。
    冷やし中華の付属のごまだれをかけてできあがり。