紫蘇香る☆刺身の漬け押し寿司 レシピ・作り方
材料（1人分）
- わかしの刺身(お好みの魚てok) 60g
- ★醤油 小さじ2
- ★みりん 小さじ1
- 炊きたてご飯 240g
- ☆酢 大さじ1
- ☆砂糖 大さじ1/2
- ☆塩 小さじ1/4
- 炒り白ごま 小さじ1
- 焼き海苔 1/6枚
- 青紫蘇 4枚
- わさび 少々
- 醤油 小さじ1/3
作り方
-
1
わかし(お好みの刺身でOK)は8mm厚さに切り、★に1時間ほど漬ける。
- 2 ☆を合わせておき、炊きたてご飯に混ぜ、寿司飯を作る。
-
3
焼き海苔は細かくちぎる。
2に炒り白ごまと焼き海苔を加え混ぜる。
-
4
寿司飯のあら熱が取れたら、押し寿司の型に詰める。
-
5
青紫蘇をのせる。
-
6
1をのせて押し、形を整えたら、カットする。
- 7 皿に盛り、醤油で溶いたわさびを少量ずつのせてできあがり。
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- カテゴリ
- 押し寿司
またたび☆
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