厚揚げとえのき、カリフラワーの豆乳カレー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 厚揚げはさいの目に切ります。えのきは根元を切り除きザク切りにします。カリフラワーは電子レンジでさっと加熱し小さめに割きます。玉ねぎは薄切りにします
- 2 鍋にオリーブ油を熱し玉ねぎを入れ炒めます。しんなりしたら厚揚げ、えのきを加えてひといためします。
-
3
水を加えます。全体が柔らかく煮えたら火を止めカレールウを加えます。カレールウが溶けたら豆乳、カリフラワーを加えてふたたび火にかけます。
- 4 とろみがついたら出来上がり
-
5
←カレールウはこれを使いました
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