体にうれしい♪ 旨辛トマトラーメン レシピ・作り方

体にうれしい♪ 旨辛トマトラーメン
  • 約1時間
  • 300円前後
おんころもち
おんころもち
加熱調理でトマトの栄養吸収率UP!
美容、疲労回復、二日酔いにも◎!

材料(1人分)

  • 生麺 1人前
  • 水菜 1/2束
  • ナス 1/8個
  • ウインナー 2本
  • ピザ用チーズ ひとつかみ
  • オリーブオイル 大さじ1(2回に分けて使用)
  • ♫ 肉味噌
  • ひき肉(豚や牛) 100g
  • 味噌 大さじ1
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • ☆ トマトスープ
  • 300ml
  • トマトジュース 300ml
  • 鶏がらスープ 大さじ4
  • おろししょうが 大さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1
  • アジシオ 小さじ1
  • ホットガラムマサラ 小さじ1/4

作り方

  1. 1 〈肉味噌を作る。〉
    フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れ、ひき肉を中火で炒める。
    火が通ったらその他の♫の調味料を入れて混ぜる。
  2. 2 〈トッピング〉
    フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れ中火で熱し、細長く切ったナスとウインナーを焼く。
    水菜は5cm幅に切る。
  3. 3 〈トマトスープを作る。〉
    鍋に水を入れ中火で沸騰させ、その他の☆を入れてよく混ぜる。(※ホットガラムマサラは結構辛いのでお好みで量を調整して下さい。)
  4. 4 別の鍋に分量外の水を入れて熱し、生麺を中火で5分程茹でたらお椀に盛る。
  5. 5 4に3のスープを注ぎ、ピザ用チーズ、肉味噌、ウインナー、水菜、ナスをトッピングしたら完成!

きっかけ

お店で食べたトマトラーメンの味を想像しながら作ってみました。

おいしくなるコツ

◎トマトジュースは濃いリコピンのものにすると体にも嬉しく、調味料に負けない美味しいスープになります!

  • レシピID:1720056800
  • 公開日:2021/01/25
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カテゴリ
トマトラーメン肉味噌ソーセージ・ウインナー
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