作り置きに☆小アジの南蛮漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
玉ねぎは縦半分に切って、繊維と垂直に薄切りにする。
にんじんは皮を剥き、千切りにする。
鷹の爪は種を除く。 - 2 バットに★を入れて混ぜ合わせ、１を入れ、よく混ぜておく。
- 3 アジは、内臓を取り除き水洗いする。キッチンばさみを使って腹の部分から開き、キッチンペーパで水気を拭き取る。
- 4 ボウルに☆を合わせておき、開いたアジを20分以上漬け込む。
- 5 バットに片栗粉を入れ、2を1尾ずつバットに移し、片栗粉をまぶす。
-
6
揚げ油を170℃に熱し、5をきつね色になるまで揚げる。
揚げたてをキッチンペーパーにのせて油切りをしたら、熱いうちに２のバットに入れる。 - 7 全体を軽く混ぜ、冷蔵庫で冷やして味を馴染ませる。
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- 鯵の南蛮漬け
またたび☆
こんにちは( ꈍᴗꈍ)
野菜大好き管理栄養士 またたび☆です。
野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。
皆様の美味しく素敵なレシピも参考にさせて頂いています。
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hottyoi2021/03/06 23:01
作りたても美味しいけど、浸かった南蛮漬けも最高ですね！ごちそうさまです
カルシウムとタンパク質補給に(^^)/