鳥肝の焼酎炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 鳥肝は流水で洗い血などを取り除き臭みをとるため牛乳に30分程度浸ける

   

2. 2 ニンニクはスライスしニンニクの茎、ニラは5㎝程度に切る
3. 3 肝は30分程度たったら牛乳を捨て流水で洗い水気をとる

   

4. 4 フライパンにゴマ油を引きニンニクを炒める

   

5. 5 ニンニクを炒めた後ニンニクの茎とニラの茎を炒める

   

6. 6 しんなりしてきたら、肝を加えて炒める

   

7. 7 肝が少し白っぽくなったら、ニラの葉を加えてさらに炒める

   

8. 8 全体に火が軽く通ったら麦焼酎を入れてフランベする

   

9. 9 火が消え軽く水分が飛べば火を止めお皿に

   

10. 10 お皿に盛り軽くゴマ油を回しかけブラックペッパーを振りかけて完成です