ふな味噌 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鮒(30㎝位) 5匹
- 赤味噌 700ｇ
- ザラメ 700ｇ
- みりん 100cc
- 乾燥大豆 500ｇ
作り方
-
1
前日に 大豆を 戻して おく
鍋に 味噌 ザラメ みりんを入れ 泡立て器で 煮溶かして 完全に溶けるまで 煮溶かす -
2
鍋に鮒を入れ 弱火で 約二時間煮る
柔らかく煮た 大豆を 入れ 五分ほど煮て 火を止めて 出来上がり
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- カテゴリ
- その他の郷土料理
- 料理名
- 大豆を入れた 鮒味噌
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