カリッとジューシー厚切ビーフステーキ レシピ・作り方
材料（1人分）
- ステーキ肉 １５０ｇ
- *塩 小さじ1/3
- *こしょう 少々
- 牛脂 １０ｇ
- サラダ油 小さじ1
- ニンニク スライス １かけ分
- 酒 大さじ1
作り方
-
1
牛肉は常温に戻す。
ニンニクは極薄くスライスする。
フライパンに牛脂とサラダ油を熱しニンニクをこんがりきつね色に揚げ焼きする。ここでニンニクは取り出しておく。 - 2 １のフライパンを熱し、両面に塩こしょうしたステーキ肉を揚げるように片面ずつ焼く。両面カリッと焼けたら、溶け出た脂を捨て、酒を振り蓋をし15秒。
- 3 蓋を取り、強火で水分を飛ばし盛り付ける。
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- 料理名
- ステーキ
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