茄子ときのこ丼 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 茄子はへたをとり横に半分に切ってから幅1㎝の短冊切りにして水にさらしてアクをとってから水気をしっかり拭いておきます
- 2 しめじは石づきを切り小房にほぐします。フライパンにゴマ油を熱し茄子としめじを炒めます
- 3 酒、みりん、醤油、水を入れ炒め煮にします。ご飯を盛り茄子としめじをのせたらゴマをふり出来上がり
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