茄子の生姜たっぷり煮 レシピ・作り方
材料(8人分)
作り方
- 1 茄子は8等分にし、隠し包丁を入れ水にさらしたあと水分を拭きとっておく。
- 2 鍋に*を入れて煮立て、1の茄子を入れる。落し蓋をし、中火で5~7分煮る。煮汁は好みの濃度に煮詰め、ジンジャーパウダー、かつおぶしを入れる。
-
3
一度火を止め、冷まし味を含ませる。
器に盛り付け、茹でた小松菜を添える。 - 4 冷凍保存すれば便利なお弁当のおかずに。
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関連情報
- 料理名
- 茄子の煮物
k5b4
料理が大好きな管理栄養士です。
結婚しました。
旦那さんのメタボを治すべく、新たなレシピ作りに励みたいと思います。
素材の美味しさを活かしつつ、健康作りに役立つ料理を考えていきます。
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