茄子とピーマンの味噌炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 茄子はへたを切って幅1㎝の輪切りにし、10分ほど水にさらしてあくを抜き、ざるに上げて水気をきります。ピーマンはへたと種をとり、一口大の乱切りにします
- 2 ボウルに味噌、砂糖、水、酒を混ぜ合わせます。
- 3 鍋にサラダ油とごま油を中火で熱し茄子を炒めます。しんなりしたらピーマンを加えてさっとまぜ2を回しいれます。汁気がほとんどなくなるまで弱火で5分、ときどき混ぜながら煮たら出来上がり
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