牛肉とレンコンの甘辛煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- レンコン 1個
- 牛肉 150ｇ
- ねぎ 50ｇ
- 糸こんにゃく（お好みで） 適量
- ■酒 大さじ1
- ■水 60ｃｃ
- ■みりん 大さじ1
- ■砂糖 大さじ1/2
- ■醤油 大さじ2
作り方
-
1
レンコンは8cmほどの厚さの輪切りに切って、酢を少し混ぜた水に5分ほどつけた後、ざるにあげて水気を切っておく。
- 2 フライパンにサラダ油をひいて、牛肉を炒める。
-
3
肉の色が変わったら、レンコンを入れて炒め、酒大さじ1、水60ccを加える。
-
4
お好みで適当な長さに切った糸こんにゃくを入れてもOK。
-
5
煮立ってきたらアクを取って、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ2を加えて、汁気がなくなるまで中火で煮る。
-
6
最後にネギを加えて、ひと煮して完成！
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