ニンニクたっぷりのレタスしゃきしゃきチャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・レタスを手でちぎって、水気を切ります。
   ※しゃきっとしていないレタスの時は、一度冷たい水に放して、シャキッとさせます。
   ・ニンニクを薄い輪切り、ベーコンを細切りにします。

   

2. 2 ・フライパンに油とニンニクを入れ、低温でニンニクが薄く色ずくまで炒めます。
   ・ニンニクをいったん取り出し、完成までとり置きます。
   ・ご飯をレンジで４５度に温めておきます。

   

3. 3 ・常温に戻した卵を軽く溶きほぐします。
   ・あいたフライパンで、ベーコンを脂が出て、カリッとするまで、炒めます。

   

4. 4 ・いったん火を止めるか、フライパンを濡れ布巾に置いて、卵を加えます。
   ・淵が固まりかけたら、温めたご飯を加えます。
   ※ご飯を卵でコーティングするコツです。

   

5. 5 ・フライパンを火に戻して、ご飯と卵を良く混ぜ合わせます。
   ・軽く塩コショウをします。
   ・中華味を加えて混ぜ合わせます。

   

6. 6 ・取り置きしたニンニクの半分と、レタスを加えて、混ぜ合わせます。
   ※ご飯をレタスが混ざったら火を止めます。
   ・しょうゆをフライパンのあいた所か、淵に、回しかけます。

   

7. 7 ・お皿に盛り付けたら、残りのニンニクをトッピングします。