旨み倍増、冷凍しじみの潮汁 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 しじみは砂出しをし、からごと袋に入れ冷凍します。
-
2
水、昆布、凍ったままのしじみを鍋に入れて火にかけます。
60度くらいのところで昆布を引き上げ、そのまましじみが開くまで煮立てます。 - 3 酒、塩、醤油で調味しネギを散らします。
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