ロコモコ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 <準備>
   ①
   玉ねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りにして、レンジで２分くらい加熱して、冷ましておく。
2. 2 ②
   パン粉を牛乳に浸しておく。
3. 3 ③
   しょうが、にんにくをみじん切りにする。
4. 4 ④
   しめじはいしづきを取り、ばらしておく。
5. 5 ⑤
   レタスは食べやすいように、小さく切り、トマトは角切りにする。
6. 6 ＜ハンバーグのたね作り＞
   ボウルに挽肉、①②③と塩コショウを入れて、粘りが出るまでひたすらよく捏ねる。
   ８～１０等分くらいにして形成する。
7. 7 ＜ソース作り＞
   耐熱容器にバターを入れて、レンジで２０秒くらい加熱して溶かし、薄力粉を加えてよく混ぜる。
8. 8 小鍋にお湯を沸かして、コンソメを溶かす。
   出来たコンソメスープで先ほどのバター+薄力粉をのばしながら全部鍋に移す。
9. 9 鍋にウスターソースとケチャップ、しめじを加えてダマにならないようによく混ぜて、沸騰してから更に2.3分加熱して、ソースの完成。
10. 10 ＜トッピング＞
    ウズラの卵で目玉焼きを作る。数はお好みで。
    フライパンに油をひき、弱火で目玉焼きを作る。
    焦げやすいので注意！
11. 11 <ハンバーグを焼く>
    フライパンに油をひき、弱めの中火で５分焼く。
    焼き色がしっかりついたら、弱火にして、ひっくりかえして蓋をして、５分焼く。
    中に火が通ったのを確認したらＯＫ．
12. 12 ソースをフライパンに全部うつして、ハンバーグと絡める。
13. 13 お皿にご飯をもり、⑤の野菜たちをご飯の上にのせる。
    その上に、ハンバーグをのせ、さらに目玉焼きをのせたら完成♪