ゴロゴロてりてり筑前煮 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
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1
干ししいたけを水でもどし、イシヅキをちぎる。
（水だと時間がかかるので、熱湯を使うと早いです。）
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2
鶏もも肉・野菜類を大きめの一口大に切る。
れんこんは、酢水にさらしておく。
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3
鍋にサラダ油(大1)を熱し、鶏肉を焼き色がつくまで炒める。
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4
野菜類を加えて軽く炒めたら、水を入れる。
（水の分量は、具がかくれない程度。）
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5
砂糖・酒・みりん・しょうゆ(大3)・かつおだしを加え、落とし蓋をして弱火で15〜20分煮る。
（アルミホイルで落とし蓋すると、アクも取れて便利。） -
6
落とし蓋をはずし、残りのしょうゆ(大1)をまわし入れたら、具を返しながら中火で煮る。
水気がなくなれば、完成。
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- カテゴリ
- お花見・春の行楽
- 料理名
- 筑前煮
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お花見の行楽弁当やおせちにもばっちり。