りんごとレーズンのちぎりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 HBに生地の材料をすべて入れ、一次発酵まで。
2. 2 ☆煮りんごを作る。
   りんごは皮をむき、小さくカット。
   耐熱皿に並べ、砂糖をふりかけてラップをして、500Wで4分チン。
   ざるにあけて水気を切り、冷ましておく。

   

3. 3 HBで作った生地を取り出したら、ガス抜きをして丸め、ラップをして15分ベンチタイム。

   

4. 4 打ち粉（強力粉）を少々ふり、生地を薄くのばし、煮りんごとレーズンをのせる。（手前2/3くらいまで。）
   
   シナモンシュガーをお好みでふりかける。

   

5. 5 手前から生地を巻いていく。巻き終わりは、生地を指でつまんでしっかり閉じる。
   
   8等分にカット。

   

6. 6 耐熱皿にクッキングシートを敷き、8等分した生地を切り口を上にして並べる。
   
   オーブンの発酵で45℃で30〜40分。生地が2倍くらいの大きさになるまで。

   

7. 7 発酵が終わったら、溶き卵をハケで塗る。
   180℃（余熱あり）で15〜20分焼く。

   

8. 8 ☆アイシングを作る。
   水と粉砂糖を混ぜて、とろーっとさせる。
9. 9 焼き上がったパンにアイシングをかけたら、完成。

   

10. 10 ※パンは耐熱皿から取り出して、網の上で粗熱を取る。冷めたら、クッキングシートをはがす。