カレーカルツォーネとエッグポテトカルツォーネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉1カップ、砂糖小匙２、ドライイースト小匙１、塩ひとつまみ、ぬるま湯60ccをボウルに入れてまとまるまで混ぜたら、10分ほどよくこねる。
2. 2 オリーブオイル小匙１を加えてさらにこね、丸くまとめて、ボウルにラップをかけて、温かいところで１時間くらい発酵させる。
3. 3 カレーは煮詰めて、水溶き片栗粉で固めに調整して冷ます。
4. 4 ゆで卵はみじん切り、じゃがいもは５ミリ角にして電子レンジで火を通し、ベーコンはみじん切りにして炒める。全部を混ぜ、マヨネーズ、塩、こしょうで味を整えておく。
5. 5 生地が倍くらいにふくらんだら空気を抜いて半分に分けて丸め、濡れふきんをかけて10分ほど置く。
6. 6 打ち粉をして、生地半量を麺棒で直径20cmくらいに広げ、スライスチーズ１枚をのせ、カレーをのせ、半分に折って、ふちをフォークでしっかりおさえる。残りの生地でエッグポテトを包む。
7. 7 フォークで数箇所つついて空気穴を開けてから、180度のオーブンで15分～20分焼く。