サバのピリ辛トマト煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- サバ三枚おろし片身 １枚
- トマト水煮缶詰 1/2缶
- タマネギ 1/4個
- ブナピー 1/4袋
- 冷凍いんげん 12本
- コンソメスープの素 1/2個
- 塩、こしょう、ガーリックパウダー 少々
- オレガノ、カイエンペッパー 少々
- 小麦粉、オリーブオイル、料理酒 適宜
作り方
-
1
サバに残っている骨を抜き、４切れに切り分け、軽く塩をしてしばらくおく。
タマネギは５ミリのくし切り、ブナピーはほぐしておく。
冷凍インゲンは自然解凍し、半分に切る。 -
2
キッチンペーパーで水気をふき取り、こしょう、ガーリックパウダーで下味をつけてから、薄く小麦粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルを入れて両面をこんがりと焼き、皿に取り出しておく。
- 3 同じフライパンにタマネギとブナピーを炒め、タマネギが透き通ったら、トマトの缶詰を加え、料理酒大匙１、コンソメスープの素、オレガノ、塩、コショウで味を調える。
- 4 カイエンペッパー（他の種類のトウガラシでもＯＫ）を加え、辛味を調整してから、サバを戻しいれて、火が通ったら、インゲンを加え、温まれば出来上がり。
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- その他のさかな全般
- 料理名
- 青魚のトマト煮
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