しめじハム玉子丼/汁入り レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
しめじは付け根を除いて半分に。にんにくは細かく。ハムはざく切り。
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2
フライパンを強火にかけ。油を回し、にんにくを1分
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3
しめじを入れて2分。ハムを加えます。
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4
中火にしてから。塩、胡椒、科学調味料をくわえて混ぜます。
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5
水を加えて30秒
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6
あごだし、醤油をくわえて混ぜます
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7
玉子をくわえます。
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8
蓋をして、1分
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9
味を見て、薄かったら醤油を追加して調整
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10
器にご飯を盛り。フライパンの中味を全て載せます
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flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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