我が家の中華ちまき❣️ レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備
   餅米はきれいに洗いひたひたにかぶるくらいの水（分量外）に2時間以上つけます。そしてざるに上げ水気をしっかり切ります。

   

2. 2 下準備 2
   笹の葉はきれいに洗い水気を軽く拭き取ります。
   
   うずらの卵は固茹でにし、皮を剥いておきます。

   

3. 3 豚バラ塊肉は1.5センチ角にカットします。鍋に☆の油を入れ熱しカットした豚バラ肉を加え中火で炒め、色が変わったら☆の水、醤油、酒、砂糖、八角を加え汁気が半分くらいになるまで煮ます。

   

4. 4 3に2のうずらの卵を入れ汁気がなくなるまで中火の弱火で煮ます。

   

5. 5 フライパンを熱し油を入れ干し海老、干し椎茸を加え中火で炒め香りが出てきたら1の餅米、干し椎茸の戻し汁、#の調味料を加え汁気がなくなるまで炒め合わせ、ごま油をかけ火を止めます。

   

6. 6 5をパットなどに移し冷まします。
7. 7 笹の葉を3ぶんの1のところを頂点にして折り曲げて三角すいにして6の餅米をまず1/3くらい入れうずらの卵、豚バラ肉、甘栗を乗せ更に餅米を乗せます。

   

8. 8 7の笹の葉の先端を手前に向けて蓋をするように被せます。

   

9. 9 もう一枚の笹の葉を横に二つ折りにし8に被せ両先端を向こう側に折り曲げます。

   

10. 10 9を加熱可能な糸などでしばります。

    

11. 11 湯気の上がった蒸し器に15〜20分くらい強火で蒸します。
12. 12 出来上がりです。