ご飯に！麺に！お肉に！豆腐に！山形のだし風 レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
-
1
★と⚫以外の全ての材料を生のままみじん切りにする。(気になるようであればオクラは茹でてもOK)。
ナスは、みじん切りにしたら水につけてアク抜きをする。 - 2 みじん切りにした材料をボールに入れ、★の調味料を入れて混ぜ合わせたら だし は完成！
- 3 鶏むね肉は、皮を取り除いて食べやすい大きさにそぎ切りにしておく。
- 4 フライパンを温め、鶏むね肉をこんがりするまで動かさずに焼いていく。フライパンに並べたら塩コショウをする。
- 5 片面が焼けたら、ひっくり返してもう片面もこんがりするまで焼いていく。塩コショウをもう一度。
- 6 鶏むね肉に火が通り焼き色がついたら、お皿によそり、だし をかけて完成！
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