柔らかスペアリブの煮込み！ レシピ・作り方
材料（2.3人分）
- 油 大さじ1
- 豚スペアリブ 500g
- 水 150cc
- セロリの葉 15g
- ニンニク スライス ひとかけ
- 生姜 スライス 5g
- ローリエ 一枚
- シナモンパウダー 少々
- ナツメグパウダー 少々
- 鷹の爪 輪切り 1本
- 〜調味料〜
- A 醤油 醤油大さじ4
- A 砂糖 大さじ1
- A 酒 大さじ2
- A 酢 小さじ2
- A蜂蜜 大さじ2
- ブラックペッパー（好みで） 少々
作り方
-
1
フライパンを熱し油を入れ中火で豚スペアリブをこんがり焼き目がつく程度焼きます。中は生でOK
-
2
鍋に水、セロリ、ニンニク、生姜、ローリエ、シナモンパウダー、ナツメグパウダー、鷹の爪を入れ沸騰したら1のスペアリブを入れ中火で煮込みます。灰汁が出てきたら取り除きます。
-
3
2に調味料Aを入れ約1時間弱火で煮込みます。最後に強火にして煮汁をにつめとろみをつけます。
-
4
皿に盛りお好みでブラックペッパーをかけて出来上がりです。
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おとちゃんさん
大好きな料理作りが趣味
食事には思い出があり、作ってるとその時々の思い出がよみがえります。
そんな思い出の料理を載せていきます〜！
なるべく添加物、化学調味料など使わずにクッキングしています。たまにはつかっちゃいますが 笑
みなさんのレシピも参考にさせていただき楽しく料理作りをします！よろしく^_^
中国に居た時に 習った点心などもレシピ投稿していきます。
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