とりの照り焼き 定番の家庭料理 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鳥もも肉 皮付き 280g （大一枚）
- 塩 ふたつまみ
- 油 小さじ1
- たれ （混ぜ合わせておく）
- A 砂糖 大さじ1
- A 蜂蜜 小さじ1
- A醤油 大さじ1
- Aオイスターソース 小さじ1
- A酒 小さじ2
作り方
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1
下準備
鳥もも肉は叩いて平らにして2枚にカットします。
黄色い脂肪分、スジをとり
反り返るのを防ぐためにところどころ切れ目をいれます。
塩を満遍なくふり10分ほどおきます。
- 2 1の鳥もも肉をキッチンペーパーで水気などふきとり、フライパンを熱し油を入れ皮目から中火の弱火で焼きます。約4分くらいです、
-
3
裏返しして蓋をして弱火で10分ほど焼きます。
一度肉厚の場所に竹串をさし
濁った汁が出てたらまだ生っぽいので様子をみながら焼きます。 -
4
一度火を止めて肉から出た余分な油をキッチンペーパーでふきとり再度火をつけ中火でAを加え肉に絡めます。
煮汁にとろみがついたら火からおろし皿に盛り出来上がりです。
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おとちゃんさん
大好きな料理作りが趣味
食事には思い出があり、作ってるとその時々の思い出がよみがえります。
そんな思い出の料理を載せていきます〜！
なるべく添加物、化学調味料など使わずにクッキングしています。たまにはつかっちゃいますが 笑
みなさんのレシピも参考にさせていただき楽しく料理作りをします！よろしく^_^
中国に居た時に 習った点心などもレシピ投稿していきます。
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3 件
つくったよレポート（3件）
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aiai.y2021/01/03 11:55
参考に作らせて頂きました♡ -
えむえむむෆお休み中2020/12/15 21:51
美味しかったです！また作ります(´˘`＊) -
hinamam2020/12/13 19:42
お弁当に入れました！ご馳走様でした＼(^-^)／
レシピへのコメント
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皮パリパリ 中ジューシー
ご飯をおかわりしたくなる一品です。