茄子と黄パプリカとオクラの煮物 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 黄パプリカはヘタと種を取り乱切りにして熱湯で1分茹でる
- 2 オクラは塩をまぶして板ずりをして熱湯で1分茹でる
- 3 茄子は縦半分に切り2㎝厚さに切り、水にさらして灰汁を抜く
- 4 鍋に●を入れて沸かし、なすを入れて落し蓋をして弱火で茄子を煮る
- 5 茄子に火が通ったら器にもりつけ、オクラと黄パプリカを添え、すりごまをかけたら出来上がり
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