ルッコラ簡単そばサラダ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
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1
【下準備】
ルッコラの根の部分を取り除きよく洗う。大根、ニンジンは洗って皮をむく。
醤油、酢を耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで40秒加熱。
※酢が円やかになるが、しなくてもOK
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2
ルッコラは3〜5㎝位のザク切り。
大根、ニンジンは3〜5㎝の千切りにする。
醤油、酢、砂糖、ごま油、塩、胡椒を混ぜ合わせておく。
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3
鍋にたっぷりのお湯を沸かす。乾燥そば麺は半分に折り、沸騰したら袋の表示通りの時間で茹でる。
茹で上がったらザルに取り上げて水洗いした後、水分を良くと取る。 -
4
野菜類、茹で上がったそばを大きなボウルに入れて、合わせて置いた調味料を入れる。
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5
飾り用に少しだけ白ごまを残して、残りも一緒に混ぜ合わせる。
器に盛ったら白ごまを飾る。
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