コクを出すコツあり♡いろいろ野菜のコンソメスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 野菜とベーコンを食べやすい大きさにカットします。しょうがはすり下ろすか、みじん切りにします。
- 2 鍋にオリーブオイルをひいてしょうがを炒め、香りがでたらベーコンを軽く炒めます。油が出てきたら玉ねぎを加え、透明になるまで弱火で炒めます。
- 3 切った野菜を全部入れて、水を650cc注いで煮込んでいきます。アクが出る場合はとって、コンソメとウスターソースをいれます。味が馴染んだらできあがり！
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4
※最初にベーコンと玉ねぎを炒め、味をしっかり出していくのがひとつめのコツ
※コンソメだけでなく、複雑な味をもつウスターソースを少し出すことで、コクと深みが出るのが2つめのコツ
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まるママ♡あるものレシピ
日常使いの食材、冷蔵庫にあるもので、ちゃちゃっと料理するのが得意です！
家族の健康を考えて、野菜は多め、砂糖は少なめにみりんを代用したり、健康にもある程度気を使っています。
また、薬味やスパイスが好きなので、何にでも試して入れてみますが、レシピに必須ではないので、お好みでどうぞ◎
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