いか天卵とじうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 イカは水分をキッチンペーパーなどでよく拭き取る
2. 2 天ぷら粉と水を加えたものにくぐらせ、170度に熱した油でカラッとするまで揚げて油切をする
3. 3 4等分に切る
4. 4 うどんは熱湯で温め湯切りをして丼に入れる
5. 5 長ネギは斜め切りにして鍋にうどんだしと長ネギを入れて煮る
6. 6 長ネギがしんなりしたらといた卵を加えてふんわりしてきたら、イカの天ぷらをいれてひと煮たちする。
7. 7 【１】にかけて出来上がり