イサキの刺身と塩焼き〜九州刺身醤油をそえて〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 イサキをさばく

   

2. 2 半身をはずす。
   片方は刺身用、骨が付いている方を塩焼き用とする。

   

3. 3 刺身用は、皮をはいで血合い骨を切り落とす。

   

4. 4 刺し身は、薄めに切って盛り付ける。

   

5. 5 塩焼きは鰭に強めに塩をふり、グリルで焼く。
6. 6 九州刺身醤油を手配する。

   

7. 7 食べる。