はるさめと大根と肉だんごのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根はいちょう切り、ネギは一口大に切ります。肉だんごは冷凍のまま使います。

   

2. 2 鍋に水を入れて、はるさめを加えます。

   

3. 3 冷凍肉だんご(凍ったまま)、大根、ネギ(青い部分)を加えます。弱火にかけます。

   

4. 4 沸騰したら、鶏ガラスープの素、醤油、ネギの白い部分を加えます。弱火のまま加熱します。

   

5. 5 時々、アクを取り除きます。

   

6. 6 大根が透き通る感じに、ネギの白い部分がしんなりとしたら火を止めます。(沸騰してから10分くらい)

   

7. 7 器に盛り付けます。

   

8. 8 お好みで七味とうがらし、醤油(分量外)を加えます。