少し甘めのあんかけおむすび レシピ・作り方

作り方

1. 1 ご飯茶碗にラップをかけて、ご飯を詰めます。

   

2. 2 ご飯をラップごと茶碗から外して、おむすびにします。丸く少し平たく握ります。後で崩れないように、ほんの少し力を入れて握ります。

   

3. 3 ラップを開いて、片栗粉を少々おむすびの両面にまぶします。ひっくり返す時はおむすびをラップでくるむと簡単です。

   

4. 4 フライパンにごま油を馴染ませて弱火にします。おむすびを入れて両面をじっくりと焼きます。

   

5. 5 両面がほどよく焼き上がったら火を止めて、おむすびを引き上げて別にしておきます。

   

6. 6 あんを作ります。鍋に水(半カップ)、ほんだし、砂糖、醤油、グリーンピースを入れて中火にします。沸騰したら火を止めます。グリーンピースを3～6粒、別にして取っておきます。

   

7. 7 火は止めたまま、片栗粉(ティースプーン1杯)を水(大さじ1杯)で溶いて加えます。良く混ぜ合わせ弱火にします。混ぜ合わせながら3～5分程煮詰めます。とろみが付いたら大丈夫です。

   

8. 8 器の中央におむすびを置いて、周りにあんをそっと流し入れます。スプーンを使うと良いと思います。おむすびの上に、先に取っておいたグリーンピースをあしらって完成です。