フライパンで白菜豚肉炒め/ピリ辛 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 白菜 葉6枚位
- 豚こま（落としでも可 100グラム
- 生唐辛子（鷹の爪でも可 生なら1/2、鷹の爪なら1本
- にんにく 1かけら
- 塩 ひとつまみ～
- 黒胡椒 3振り
- 化学調味料（味の素等 1振り
- サラダオイル 30cc
作り方
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1
白菜は小さめのざく切り。豚は小さめ。にんにくは小さめ。唐辛子は種を抜き小さめ。
-
2
フライパンを強火にかけ。油を回してにんにくと唐辛子を30秒ほど炒めます。
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3
豚を入れ。8割くらい火が通るまで炒めます。
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4
白菜を白い部分から順に加え。しんなりするまで炒めます。
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5
弱火にしてから。塩、黒胡椒、化学調味料を加えて混ぜます。
-
6
味を見て。必要なら塩を追加して調製します。
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関連情報
- 料理名
- 白菜豚肉炒め
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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