えのきキャベツ鶏皮の煮込み・トマトカレー味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくは小さめ。鷹の爪は種を抜きちいさめ、トレ皮は一口サイズ。ベーコンは出汁用なので小さめ。キャベツは大きな芯を除き。芯に直角になる方向でざく切り。えのきは付け根を除いて3等分。

   

2. 2 炒め可能な煮込み鍋(ストウブ、無加水鍋、半寸胴等)を中火にかけ。油を回してにんにくと鷹の爪を1分ほど炒めます。

   

3. 3 鶏皮を加えて1分ほど炒めます。

   

4. 4 ベーコンを加えて30秒ほど炒めます。

   

5. 5 水700ccを加えてから。えのきを入れます。

   

6. 6 キャベツを押し込みます。

   

7. 7 蓋をして15分。

   

8. 8 鶏がらスープ、黒胡椒、化学調味料を加えて混ぜます。

   

9. 9 トマトピューレを加えて混ぜます。

   

10. 10 カレー粉を加えて混ぜます。

    

11. 11 蓋をして5分。火を止めて余熱で5分。

    

12. 12 味を見て。濃かったら水を。薄かったら醤油で調整します。