玉ねぎたっぷりレトルトアレンジ煮込みハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎを厚めにスライスし、にんじんを一口大に切る。
   パン粉を大きめのボウルに入れ牛乳に浸しておく。
2. 2 大きめの鍋にサラダ油をひいて、中火で玉ねぎとにんじんを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら塩こしょうを加えて、玉ねぎが薄茶色になるまで炒める。
3. 3 １のボウルにひき肉とマヨネーズを加えて手早くよくこねる。しゃもじでやるとよい。
   こねたら、八等分にし空気を抜きながら小判型に成形し真ん中をくぼませる。
4. 4 フライパンにサラダ油をひき、強めの中火でハンバーグを両面こんがり焼く。あとで煮込むので、中までしっかり火を通す必要はない。
5. 5 ４と並行して、２に☆を加え、さらに具が全部ひたるくらいに水を加え、中火で煮る。にんじんがやわらかくなったら、★を加えてさらに中火で煮詰めハヤシソースを完成させる。
6. 6 ４のハンバーグとフライパンに出た肉汁を５に入れて、６～７分ほど強めの中火で煮込む。あまり火を通しすぎるとハンバーグがパサパサするので注意する。
7. 7 皿にハンバーグを２個盛りつけ、ハヤシソースと具をまんべんなくかけて完成(写真は１個です)。
   お好みで粉チーズやパセリをかけても◎

   

8. 8 補足１)煮込む時の水は、レトルトソースの濃度や粘性によって調整してください。あまり水を入れすぎるとしゃばしゃばになります
9. 9 補足２)塩味や酸味は、コンソメ、ケチャップ、ソースで調整してください。
10. 10 補足３)ハヤシソースに玉ねぎをたくさん使うので、ハンバーグには炒め玉ねぎは入れませんでした。時間がある方は入れてももちろん美味しいです。