おかめの稲荷寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 お湯を沸かす。（油抜き用）
   
   南関あげを割らないように気をつけ、縦3等分に切る。
   ザルに入れてあげがしんなりするまで熱湯をかける。

   

2. 2 大きめの鍋（フライパンでもok）にあげをキレイに並べ●の調味料を入れ、落とし蓋をして火にかける。（弱火～中火位）

   

3. 3 グツグツなったら火を止めて、1枚ごとにあげをクルクル巻く。キレイに並べる
   落とし蓋をして弱で5分。
   裏返ししてそのまま放置。
   （ここまでを前日にしておくと味が染みてより美味しい！）

   

4. 4 ご飯にすし酢、ゴマを入れ酢飯を作る。
   小ぶりの俵握りを18個作る。
5. 5 あげをザルに取り上げ、水分を軽くきる。
   あげを半分に切る。

   

6. 6 俵握りした酢飯にあげをクルクル巻く。

   

7. 7 出来上がり！