夏バテ防止に！ネバネバ。モロヘイヤと納豆うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モロヘイヤは、塩ゆでし、水気を絞って細かく刻んでおきます。

2. 2

   お湯を沸かします。１リットルと書きましたが、鍋の大きさにより変わります、卵がかくれる水分量になるよう、鍋の大きさを調節するか、倍で作るかにしてください。

3. 3

   沸騰したら、お酢を入れ、一か所がポコポコ沸くような火加減にし、卵をおとし入れます。入れてから、２～３分したら、お玉などですくいあげ、氷水に落とし、予熱での加熱を止めます。

4. 4

   冷たいうどんに、つゆをかけ、モロヘイヤと納豆をのせて、最後に卵をのせて完成です。