鶏モモと茄子のグリーンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は食べやすいサイズに切って、陶器か耐熱ガラスの容器に入れ。ラップして電子レンジに入れ、1分半チン。

   

2. 2 食べやすいサイズに切った鶏モモを。200ccの水と一緒に鍋(中華鍋か大きめの煮込み鍋)に入れて強火で煮ます。

   

3. 3 肉に火が通ったら、茄子を加えて2分ほど煮ます。

   

4. 4 中火にしてから。グリーンカレーペーストを加えます。

   

5. 5 バジルとレモングラスを足し。よくく混ぜてから3分くらい煮ます。

   

6. 6 ココナッツミルクを足し。よく混ぜたら弱火にして。7・8分ほど煮ます。

   

7. 7 味を見て、ナンプラーで塩味を調整します。