豆腐救済！冷凍豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐をサイコロ状など使い易い大きさにカットします。タッパーなどに間隔をあけて並べます。

   

2. 2 丸ごと一丁凍らせることもできます。パックの隅に包丁を刺して穴を開けます。そこから水だけ出します。

   

3. 3 容器に蓋をするかビニール袋に入れるなどして冷凍庫に入れて凍らせます。

   

4. 4 使用するときは小さくカットしたものなら味噌汁などに凍ったまま入れてOKです。絹ごし豆腐ならふんわり食感になります。1710005278

   

5. 5 大きい物ならレンジか自然解凍します。スポンジ状になって水分をたくさん含んでいるので優しく手で押して水分を出します。その分気泡に味がしみ込むので煮物などに向いています。

   

6. 6 絹と木綿でも違うけど、高野豆腐よりもっとソフトな食感です。高野豆腐ほど汁を吸収しないけど、豆腐より崩れにくくなるのでチャンプルなどにも向いています。